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HACCP: Cos'è l'autocontrollo alimentare?

HACCP: Cos'è l'autocontrollo alimentare?

L'autocontrollo alimentare indica il principio per il quale alcuni degli obblighi inerenti la sicurezza alimentare sono applicabili discrezionalmente dal responsabile dell'attività.

Il responsabile è, in ogni caso, tenuto ad effettuare e documentare i controlli necessari per garantire la corretta applicazione del manuale HACCP e quindi l'igiene dell'intero ciclo.

I sistemi di autocontrollo redatti da  CENSET a Roma, Viterbo, Terni e Rieti sono elaborati da tecnici specializzati sulla singola realtà aziendale senza usare software.

Ogni manuale HACCP realizzato da CENSET rispecchia al massimo l'azienda per cui è stato redatto.

CENSET è la soluzione ideale per piccole, medie e grandi attività per la gestione dell'autocontrollo alimentare e la consulenza HACCP a Roma, Viterbo, Terni e Rieti.

 

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